Cassatella di Agira De.Co.

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Capocollo di AgiraCassatelle di Agira, valigetta

Cassatelle di Agira, cofanetto

Cassatelle di Agira confezionate in un lussuoso ed elegante cofanetto.

:

( Cassatella di Agira De.Co. )
€19,20

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La cassatella è il dolce agirino per eccelenza.

Le cassatelle hanno forma di mezzaluna, preparata pasta di frolla, tenera e color giallo oro spolverata di zucchero a velo, con un prelibato e gustoso ripieno di un impasto di cacao, mandorle tritate, farina di ceci, zucchero e scorza di limone essiccata, con eventuale aggiunta di cannella.

Preparazione

Le cassatelle di Agira seguono un particolare ed assai antico procedimento di preparazione, che conferisce loro un sapore, un odore e un aspetto inconfondibili ed originali. Per preparale, si tritano le mandorle con zucchero e cacao aggiungendo dell'acqua, per poi cuocere l'impasto a fuoco lento. In questa fase vanno aggiunti la farina di ceci, la cannella e le scorze di limone, finché l'impasto non si compatta e può essere quindi spalmato sui cerchi di pasta frolla, da richiudere infine a mazzaluna.









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